Beskrivelse

Maizena Alfajor (uttales: Ælfahår)

I Latin-Amerika er alfajores et veldig kjent bakverk og har forskjellige varianter over hele kontinentet.
Typen presentert i The Peruvian House er laget av maisstivelse (Maizena) som består av 2 myke kjeks, laget av en balansert mengde maisstivelse og mel. Midten er fylt med en kremaktig og søt karamell som heter “dulce de leche”, rullet i kokosmasse og dekket av melis.
I Peru, akkurat som i Argentina, er det flere typer alfajores basert på hvor i regionen du befinner deg.
I Argentina og Uruguay er det to hovedvarianter:
– Alfajores laget med maisstivelse
– Mel alfajores glasert i mørk eller hvit sjokolade.
I Chile er disse kjent som “chilenitos”.

Hovedforbruksland: Argentina, Chile, Costa Rica, Paraguay, Peru, Uruguay, Venezuela

Tilleggsinformasjon